不飽和脂肪酸とは何か？【簡単にわかりやすく説明しました】
主に大豆油、コーン油、 サフラワー油などに多く含まれています。
1003）。
一価不飽和脂肪酸が豊富な食品 食品名 食品100ｇあたりの含有量 74. イメージ的には、飽和脂肪酸 （動物性の脂で常温で固体）で、不飽和脂肪酸 （植物性の油で常温で液体）で正しいですが、一部例外もありますのでご注意ください。 が中の脂質からを奪い、結果として細胞に損傷を与える過程のことを言う。
これにより体の不調の原因である血液ドロドロをサラサラに変えることが可能なんです。
オメガ3系脂肪酸（n-3系脂肪酸）• 一価不飽和脂肪酸を多く含むものにがあり、約80％のオレイン酸が含まれている。 しかし、女性に関しての研究では、植物性脂肪や、リノール酸の摂取は、結腸癌の発症と、関連が認められていない。
19その為、脂肪の融点は、牛肉４０～５０度、豚肉３３～４６度、鳥肉３０～３２度であり、動物によって、脂肪の固まり易さが異なる。 1つは「飽和脂肪酸（ほうわしぼうさん）」 もう1つは「不飽和脂肪酸（ふほうわしぼうさん）」 分かりやすく説明すると悪い脂質が飽和脂肪酸で良い脂質が不飽和脂肪酸なんですね。
不飽和脂肪酸：発生 肉、穀物、ジャガイモは、不飽和脂肪酸の最も一般的な食料源です。 酸化すると過酸化脂質となり、過酸化脂質はがん、動脈硬化、老化などの原因になるので、劣化した植物油を使ったり、熱した油を使って作る揚げ物をたくさん食べたりするのは、できるだけ控えること。
なぜ飽和脂肪酸を摂取しすぎてはいけないのか、その理由を挙げていきます。 アラキドン酸• ボセオペンタエン酸 [ ] ボセオペンタエン酸（ボセオペンタエンさん、bosseopentaenoic acid）は炭素数18の5,8,10,12,14-ペンタ不飽和脂肪酸である。
4トランス脂肪酸は摂取する必要がないと考えられており、トランス脂肪酸の摂取量が多いと、血液中のLDL（悪玉）コレステロールの増加と共に、HDL（善玉）コレステロールが減ることが報告されている他、心臓病のリスクを高めることも報告されています。
オレイン酸は、コレステロール低下作用がある。
これを必須脂肪酸といいます。 C 21H 31CO 2H、IUPAC組織名 4 Z,7 Z,10 Z,13 Z,16 Z,19 Z -docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid、数値表現 22:6 4,7,10,13,16,19 , n-3、分子量328. シソ油、ごま油、菜種油、 アマニ油、くるみなど DHA （必須脂肪酸）• 血液中の中性脂肪を低下させ、動脈硬化や高脂血症などを予防するといわれている。
引用： 上記の内容をまとめると、二重結合は構造として不安定なので、熱なんかを加えられたりすると簡単に酸化してしまうということです。 リノール酸• チョコレートやクッキーの代わりにナッツをおやつ。 二重結合は構造として不安定で酸化しやすい （前略）原子の結合は「単結合」という結合の仕方が一番安定で、 これ以上変質しません。
14大事なのは知っているということです。
