鶏の「せせり」の美味しい焼き方と3種類の食べ方・レシピをご紹介
ちなみに食肉の流通業界では、「小肉（こにく）」や「ネック」とも呼ばれている部位です。
10ネギ塩炒め• また、敬遠されがちな脂肪分ですが、鶏肉の脂肪には、動脈硬化を防ぐリノール酸など多価不飽和脂肪酸が多く含まれています。
しかし、希少部位のため、スーパーでは手に入りにくく、冷凍の物でも置いている店舗は多くありません。
ポン酢:小さじ1• もしおうちでせせりを買う機会があったら、ぜひせせりの料理を一品作ってあげるといいでしょう。 下味としてせせりには塩を少々ふっておきます。
ごま油:小さじ1• せせりを一口大に切ります。 調理法としては、焼鳥のように適度に脂を落とすのがベストですが、炒め物や唐揚げなど、鶏肉の他の部位と同じように使っても、いつもと一味違うジューシーな鶏料理が楽しめます。 生はNGなので確認したい場合は太い部分を切ってみてください。
まず、せせりは一口大に切ります。
長ネギを輪切りにして、せせりと塩コショウと一緒に炒めるのも、鶏がらスープ炒めに、ネギを一緒にあわせて炒めるのも、美味しさが増し、食物繊維も一緒に摂ることができるのでおすすめです。 ぜひ話題作りにも活用してください。 身と骨、皮等の可食部を分けて食べる意味もあります。
そこで、鶏もも肉を120％活用できる簡単レシピをまとめました。 わさびは好みで調整して下さい。
アンチエイジング効果があるレモンの皮をすりおろしてかけても、疲労回復をサポートしてくれるレモン果汁をかけるのも、美味しく食べることができて、健康にも美容にも良い効果があるのも、おすすめなアレンジと言えます。 スーパーはなかなか見かけない事がありますが、鶏肉専門店であれば、扱っている事があります。
ビールとの相性がいい鶏がらスープは、せせりとの組み合わせも抜群です！ まず、塩コショウをなじませたせせりを、フライパンに油をひいた場所に入れます。 好みで食べる前にレモン果汁を絞ってかけてから食べると、更に美味しく食べられます。 フライパンに炒め用ごま油をひいて、熱します。
6まずせせりの骨を取り除く下ごしらえをしっかりと行います。
せせりは希少な部位ですが、スーパーによっては見かけると思いますので、ぜひ買って食べてみてください！. フライパンに残った肉汁は、付け合わせの野菜にかけたり、そのまま野菜を炒めたりして、せせりの旨みを余すことなく使うのがこのレシピのポイントです。
せせりの人気アレンジレシピ 次に、せせりを使った、ちょっとだけ手間をかけるアレンジレシピをご紹介していきます。 焦げないようにしっかりと味をなじませたら、せせりの鶏がらスープ炒めの完成です。 手軽にネギと炒めるだけで栄養価も増しますが、更に野菜を加えたい時には、もやしを入れても、美味しいので、試してみてくださいね。
13ぜひ買ったら作ってみてください。 他の肉と比べてヘルシーな鶏肉。
