いちごのショートケーキ レシピ 島本 薫さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
生地に空気が含まれないので、泡一つ一つにふくらむ力がなく、堅いスポンジになってしまう。
6そのため、最初の3分の1の時間は中速で、残りの3分の2は低速に切り替えて泡立てましょう。 うーん、ちょっといい加減でした・・。
側面は生クリームを少しづつ足しながら塗っていきます。 ふくらんでからしぼんでしまった！ 泡立てすぎが原因。 口当たりはしっとりとしている。
17焼き目がつくぐらいでひっくり返し、両面を焼く。 切り取ったときにはずれやすいので中央には置かないほうがよい。
ミント お好みで• もちろん好みのカット数で仕上げてもよい。 がおいしい！ ゲストさん 04:52• 卵 （全卵1個、黄身1個）• 2の湯せんで、卵の温度が高くなると泡立ちすぎてしまうので注意。 牛乳 200cc• 火からはずして冷まし、キルシュ酒を加える。
私もよくやります。
卵と牛乳とシロップを何回かに分けてボウルに入れる。
スポンジ生地全体のキメも少し粗い気がします……。 ブルーベリー 10粒• ガイドのワンポイントアドバイス デコレーションを仕上げるうちに生クリームがモロモロ、ざらざらになった経験はありませんか？デコレーションに使う生クリームは、動物性脂肪の乳脂肪分40％以上のものが、風味や成形の点からデコレーションに向いています。 シロップ 大さじ1• この量なら余っても、足りないことはないだろう、と・・・。
9がおいしい！ ゲストさん 01:44• ふくらまない！ 泡立てが足りないのが原因。 焼きあがったパンケーキを重ねて、ブルーベリーといちご、ミントを添える。
ヘラをあて、台からケーキをはずす。 書き直しますね、すみません。
5センチなんですが・・・。
がおいしい！ ゲストさん 00:21• １枚目の生地とできるだけずれないようにのせ、平らになるように上からかるく押さえてなじませる。
5～5cmのもの）…1 包丁……………………………………………1 はけ……………………………………………1 ………………………………1 …………………………………………1 絞り出し袋……………………………………1 星の口金………………………………………1 １. フライパンに、キッチンペーパーで塗りつける程度の油を敷き、生地を入れて焼いていく。 ＜組み立てる＞ ハケを使ってぬるというよりものせるように染み込ませる。
5いちごは水洗いすると傷みやすいので、固く絞った布巾で表面をふき、ヘタをとって半分に切る。
