セバスチャン・ユベール 代官山本店
フランスらしい洗練された味と私たちをつないでくれる架け橋だ。 若い頃からフランス各地で修業し、首相公邸や老舗パティスリー｢ラデュレ｣に勤めた経験を持つユベール氏が作るスイーツは、｢おいしく、美しく、シンプル bon, beau, simple ｣がコンセプトで、徹底的に素材にこだわり、見た目の美しさと繊細な味わいを大切にしています。
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フランスらしい洗練された味と私たちをつないでくれる架け橋だ。 若い頃からフランス各地で修業し、首相公邸や老舗パティスリー｢ラデュレ｣に勤めた経験を持つユベール氏が作るスイーツは、｢おいしく、美しく、シンプル bon, beau, simple ｣がコンセプトで、徹底的に素材にこだわり、見た目の美しさと繊細な味わいを大切にしています。
3セバスチャン ユベール氏はフランス・ストラスブールのパティシエです。
日本では、ここでしか購入できない極上スイーツ。 パティシエの父の独立開業に伴い、9歳の時に父親の生地ストラスブールに移住。 。
15パリでは、フランス首相公邸、ラ・デュレで勤務を経験。 ショーケースを華やかに彩る「マカロン」は、芸術品のような美しさで、フランスのマダムを魅了するセバスチャン・ユベール氏のスペシャリテ。
店舗の上が住居であったため、幼少期から父親の仕事場に出入りし、見よう見まねで菓子を作った。 2012年に代官山にオープンした｢セバスチャン･ユベール｣。
15というのも液体物になるので機内に持ち込めません。 次回,東京に行った際には購入しようと思います。
ストラスブールで買えば,この半額くらいで買えるでしょうけど,それはしょうがない。
カシス･ヴィオレット,レグリス,ヴァニーユ まず,やっぱり生地が美味しいんですよ。 そりゃマカロン嫌いな人が多くて当たり前です。
このお店はいつの間にかクリストフ･ヴァスール氏 Christophe Vasseur の文字が消えてましたが,元ネタはパリの「」です。 に コジータ より• ほんとはいっぱい持ち帰りたかったのですが,マルタからリュック1つで来たので無理なんです。 最近のコメント• 紅茶やコーヒーはもちろん、白ワインやシャンパンに合うものも。
11イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 「タルトゥ・サンチャゴ」 「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」は、日本を代表するフランス菓子界の巨匠・弓田亨氏のお店。 セバスチャン・ユベール・ジャパン株式会社は、フランス・ストラスブールのパティシエ、 セバスチャン・ユベール氏が作り出すスイーツの世界を日本の皆さまにご紹介すべく、 設立されました。
チョコレートなので真夏の挙式は難しいと思いますが、秋冬なら問題なく贈れると思います。 牛乳が余りまくって廃棄しているのにバター不足というわけのわかんないシステムの日本。
「レグリス」は自分が思っていた香りと違って,何かキレがありましたね。
13でもその甘さがすごく品が良い！！ 口いっぱいに甘さが広がって幸せな気分になります。
とはいえ,代官山で購入しても高いとは思いませんけどね。 取扱店 代官山パティスリー 東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム2F 電話 代官山パティスリー 03-3476-5211 営業時間 代官山パティスリー 10:30～19:30 L. 大き目の引菓子でたくさん贈る印象をゲストに与えたい人には向いていませんが、小さくてもなかなか食べられないプレミアム度の高い引菓子を選びたい人に向いています。 日本上陸につながった流れを教えてください。
13セバスチャン・ユベールと運命的に出会い、急速冷凍したショコラや焼き菓子をそのまま空輸するという形態でこのブランドを立ち上げた後藤貴司さん。
