【家事ヤロウ】みりんの生キャラメルレシピ紹介！
＜煮詰めた後＞ ・色がしっかり濃い。
＜煮詰めた後＞ ・色がしっかり濃い。
家庭で使用するコンロは、 火力が弱いものもありますし、 混ぜて水分を蒸発させるのが不十分というのが一番の原因です。
＜冷やした後＞ ・包丁でサクッと切れる。 みりん（みりん風調味料、砂糖）と生クリームをフライパンに入れ、混ぜながら中火で煮詰めます。
12出来上がりの様子 みため：軽石のような出来上がり。 に より アーカイブ• 中火で煮詰める• 【材料】 ・本みりん：200ml ・生クリーム：200ml 【作り方】 1. 「みりん風調味料」でも作れますが、酸っぱい匂いがしたり、飴のような固さになってしまう場合があります。
これくらいまで来たら、ストライクゾーン入り！柔らかく、ミルキーな感じに仕上げたい場合はここでストップ！• 冷蔵庫に入れておいたとしても、 10日以内に食べるのを目安にするのが安全だと思います。
これは、飲食店などでも使われている方法です。
左右交互に傾けながら煮詰めることで綺麗に混ざった状態で仕上げられたので、良かったら試してみてくださいね クッキングシートを引いたパットや箱状のものにフライパンの中身を移して、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 最近のコメント• ネパールのカレー、スパイシーでとっても美味しかったです。 0 ;addEvent document,'scroll',this. ・煮詰まってくると、よりねっとり、どろ～っとした感じ。
4砂糖ver 作る過程の様子 ＜煮詰めている時＞ ・煮詰まってくると甘～いいい香り。 五ツ星のれいこです。
レシピ通りでいくとどちらも同量の100g。 冷めたら冷蔵庫で冷やし固めます。
メタ情報• Sponsord Link 失敗しないポイント 生キャラメルが上手く固まらない失敗を 防ぐためには、煮詰めている途中で、 氷水の中に垂らしてみて、 固まり具合を確認してみることです。
通常のキャラメルは、牛乳（生クリーム）、砂糖、バターで作りますが、みりんと生クリームを混ぜ、ただただ煮詰めるだけで、生キャラメル風のキャラメルが出来上がります。
