リスク・コミュニケーション事例 雪印食品の教訓
大阪のみならず隣県の兵庫や和歌山からも被害を訴える声が発生し、被害者は総勢15000人近くにも及んだ。 対照商品を自主回収することになりました。
13は北海道の名門企業だった。
いまから5年前・・・焼肉店から「ユッケ」が消えた。 の観点からもは即座に行動すべきでしたが残念ながらそれが出来ませんでした。
11牛肉偽装事件のように上場企業が倒産することも稀ではありません。 概要を掲載します。
1960年代までは、都内の主な牛乳工場には食品衛生監視員が分駐して監視検査に当たっていましたが、美濃部革新都政時代に業者との癒着のもととなるとして、分駐していた監視員を引き上げて、71年、新たに２ヶ所の牛乳検査室を設置して監視指導に当たってきました。
1『雪印の分析センターは、食中毒発覚直後の7月初め、大阪工場で使った原料の汚染を疑い、製造元の5工場から脱脂粉乳を取り寄せて検査を実施。 大阪工場による返品乳飲料の再利用、屋外での調合作業が判明。
ほとんどの用語はHAとかCCPとかアルファベットの略字か、日本語に訳されていても【重要管理点】とかで、正直、私にはピンとこないのです。 特に政令指定都市では30万人に一ヶ所の基準はどこえやら、札幌市では人口90万人にもかかわらず９ヶ所あった保健所を一つにしたり、今度事件を起こした雪印大阪工場を管轄する大阪市では、人口260万人という大所帯に24ヶ所あった保健所をこの４月に保健所を一つにし、食品衛生監視員を12名削減したばかりでしたし、大樹工場のある北海道でも98年に45ヶ所あった保健所を26ヶ所に削減しています。
そして、信用は金銭では買うことはできない』 （注5） この訓示を全社員に毎年配布することは1986（昭和61）年まで継続されておりました。
昼食を食べに出かけると、大貴くんの体に異変が起きた。 だが翌日の日曜日も、薬を飲んでも一向に調子は良くならず、 逆に腹痛がひどくなっていった。
被害者が訴えた症状は、 下痢や嘔吐、腹痛で全体的に比較的軽い症状だったが、入院することになった 重傷者もいました。 出荷の際は、通常は機械で自動的に押印される品質保持期限の日付を、社員が手で押印していました。
黄色ブドウ球菌が増殖したバルブは、余った材料を再利用するための調整タンクと仮設パイプを連結させていた。 元大樹工場長ら２名は２００３年業務上過失致死傷罪などで有罪判決を受けたが、公表遅れの責任で送検された社長、専務は不起訴になり検察審査会で不起訴不当の議決がなされたが再度不起訴となった。 今回のピザ生地「ピザクラスト」の自主回収事件の懸念は？ 今回のピザ生地「ピザクラスト」の自主回収事件は、かつての２度の事件のように食中毒には発展しないかもしれません。
1跡地に・都島支所が建設された。 このときなぜ脱脂粉乳の毒素汚染を検出できなかったのか、疑問が残ります。