ナツメグの代用品で最適なのは？ない時の代わりになる調味料・スパイス
ナツメグは香辛料の香りづけだけでなく、 食品としても優秀な食材なんですよ。
12クミン（英語：Cumin 、中国語：孜然）はエジプト原産のセリ科の植物。 それぞれの特徴や使い方は以下の通りです。
おそらく「フライパンで熱した油にクミンシードを入れる」という使い方が多いと思うのですが、クミンパウダーを入れても大丈夫です。
とは言っても、手抜きのテキトー料理なんですけどね。
食べやすく切って器に盛り、ビニールに残ったオイル漬けのクミンをかける。 そんなクミンを堪能できるレシピも3点ご紹介いただきます。 ヨーロッパや中東で特によく使われており、カレーの香辛料には欠かせないスパイスです。
9クミンには「クミンシード」と「クミンパウダー」の二種類があります。 そんな私が何故ほぼ毎日自炊しているのか。
強い香りと苦味や辛みのある味が特徴です。 蓋を外し、カレールウを加えて溶かし混ぜれば仕上がりだ。
ただ、最近は、パウダーを使う人も増えています。 しょうがチューブ…2cm• ナツメグはナツメグが必要なレシピの料理には欠かせない香辛料です。
Contents• 「クミン」を使ってバターチキンカレーを作ります 以前、『メシ通』の記事でご紹介した、スパイス料理研究家・印度カリー子さんによる「3種のスパイスで作るスパイスカレー」。
12特に妊娠初期の方はクミンパウダーの使用は控えるようにしましょう。 ビタミンA・B・C・Kの他、カリウム・マグネシウム・鉄分など 幅広い種類が含まれています。
カレーのルーやカレー粉を使わずカレーを作るときにコクを加えるとともにクミンの代用にもなります。
ベーキングパウダー 小さじ1• 料理にこだわると、レシピの中になかなか見かけないスパイスも出てくるかと思いますが、これを機にいろいろと揃えてみるといいですよ。 ナツメグは甘い香りがしますが、 この甘い香りは脳に作用して心を落ち着かせるという効果があります。 クミンの収穫とおいしい利用法 クミンは収穫までが早いハーブで、種をまいてから開花・収穫まで約100日で終了するといわれています。
6ただしナツメグはクミンに比べると 甘い香りが強く、まろやかなほろ苦さが特徴です。
また、乾煎りしたクミンシードを冷ましてミルで挽くと、そこに香ばしさもプラスできます。 そもそも栄養はあるの？ クミンにはビタミンB類、ナイアシン、葉酸などが多く含まれています。
17研いだ米に、油で炒ったクミンシードを加えて炊くだけなので、とても簡単にできますよ。
