チャーシュー圧力鍋豚バラ。チャーシューは自分でも作れる【焼豚レシピ】

意外と簡単に作れちゃう！圧力鍋を使用して本格二郎風豚チャーシューを作る方法＠自宅

（笑）タンパク質が云々…です。オーブン・圧力鍋は使わない（誰もが持っているわけじゃない）• テフロン鍋の方が後々洗う時に楽です！調味料を入れて煮る入れる調味料は料理酒（日本酒でもOK）、醤油、みりん、砂糖です。

元に戻らないよう手で押さえながら、タコ糸で端からグルグル縛っていきます。

タコ糸を使う• 私は、肉の臭みはむしろ取らない方が好みなのでネギは入れません。スポンサーリンクタコ糸を取る食べる直前に冷蔵庫から出してきたら、いよいよタコ糸を取りはずしていきます。

巷にはこれまたさまざまな手段がありましたが、その中でも最も多数派の「焼く＋煮る」コースを選択します。特にチャーシュメンを注文する人にはこの手のタイプが多いと思う。

分量の目安はお酒が200ccであれば醤油は100cc、みりんは50cc、お砂糖は大さじ2〜3くらいです。

引き締まってるからこそ、かたまり肉としてかぶりついたときにも肉密度の高さを堪能できるし、薄切りしてリッチに楽しむこともできるんですよ。

チャーシュー丼！丼といっても、これはお茶碗サイズの器に盛ってみました。結論から言いますと、正直、どちらでもいいです。ただしここまでするのは相当のチャーシューマニア。

現状では、もうほぼほぼチャーシュー＝煮豚、と思っていても差支えはありません。

ことこと火がついたままの鍋につきあわなくてはいけないと考えると・・・・ちょっとそこまで見張っていられないというのが現実ではないでしょうか。

圧力鍋で玉ねぎがどうなるかというと基本的に、とけます。軽い罪悪感に苛まれながらも無事タコ糸が取れたら包丁でスライスしていきます。

それは知ってる。

ぶっちゃけてしまうとチャーシューさえ美味ければラーメンはさほど美味くなくとも満足する人が多い。

圧力をかけるある程度アクが取れたら今度は蓋を閉めて圧力をかけます。チャーシュー（煮豚）が圧力鍋でもパサパサになってしまう原因は？ちなみにこのページで「チャーシュー」と呼んでいるのは煮豚です。

冷ました方が薄く切れますが、待てません！肝心の味のほうは……、うんまっ！やわらかっっ！不特定多数レシピのミックス、やってくれました！これ、左側の脂身少なめがアメリカ産、右側が国産です。チャーシューと煮豚の違いえと、語源的なものとかいくつか調べたりもしたのですが、よくわかりませんでした。

完全にお好みです。いいとこどりすると凡庸なものができそうな不安はなきにしもあらずですが、チャーシュー初挑戦なもので、そもそも最初からハイリスクですから。

できれば安い時にまとめて買っておきたいものです。人によっては焼かない方もいますし下茹をしてから焼く方もいますが、母の作る手順がそうだったので私はまず焼きます。