しょうが300gはよく洗い、皮の汚れが 気になる部分を包丁でこそげとり 皮ごと千切りにしておく。 ショウガも冷凍保存できますので、少しずつ料理などに入れてください。 (3) 冷ましてからザルに上げ、シロップとショウガを別々にする。
8味にはほとんど影響がでないと思います。 潮の香りを感じるコクのある甘さが特徴です。
ミネラルを多く含む為、沖縄では疲れた時、汗をかいた時にもひとかじりする栄養補給食品です。 ざるでこして、瓶などに移す。
しかし、ゆっくりと弱火で煮始めれば待たずにすぐ火にかけても問題ないように思います。
私はかねてより、このゴロゴロ入ったスパイスに目をつけておりました。 冷蔵庫で保存するようにしてください。
たとえば梅干しや味噌、ジャムや砂糖漬け、塩漬けなど。 ざるでこして、瓶などに移す。
美味しい料理や、人の優しさにホッコリすること・・・ それを口にすることで、心や体が元気なったり、勇気をもらったり、癒されたりする、それがヌチグスイ。
砂糖とショウガに水を加えて煮詰めたものはもう少し長く、1週間程度。 けれど今回教えていただいたのは 「黒糖」を使ったシロップ ! 甘みが変わると どんな味わいになるのでしょう。
6自家製のジンジャーハイボール、ジンジャーシロップ割りをどうぞ。
この佃煮はピリリと癖になる味で、白米のお共に最高ですが、カレーや牛丼のつけ合わせにして頂いても相性抜群です!. 渋谷さん:(以下敬称略) 「実はシロップ作りの後のしょうがを 佃煮にするために、千切りにするのですが 佃煮にしない場合は薄切りでも 十分おいしく出来ますよ〜。 鍋に千切りにしたしょうが、黒糖300g、 水180ml、種を抜いた唐辛子を加え火にかける。 お客様の「冷え性の自分のために」「風邪をひいた友人に」との声から、持参していただいた容器に、お店の分を小分けしたのがジンジャーシロップ誕生のいきさつです。
2あまり多く作りすぎてしまうと飲みきれないので レシピの量を調整して作ってみてくださいね。