絶品香味ダレが決め手！本格油淋鶏 レシピ・作り方
油淋鶏とは？ 油淋鶏は、揚げた鶏肉に香味ダレをかけて食べる中国の料理です。
18（ぬるっとした脂や水分を拭く） 軽く筋を取り、厚いところは横向きに軽く切れ込みを入れて肉の厚さを均一にする。
後は多めの油を引いて中火ぐらいで揚げ焼き！ 火が入ったらタレをかけていただきます！ ちなみに揚げものの時に油が跳ねるのは 水分が原因！ しっかりと水分を拭きとってから 揚げるとだと跳ねにくいですよ！ 本格油淋鶏のタレの使い道 このタレは魚や豚にも合うし… 豆腐や唐揚げ、アボカド、サラダにかけたり チャーハンや炒め物の調味料としてもよし。
最後に 本格油淋鶏の作り方とタレ 揚げ焼きにする作り方を紹介しました！ ちなみに小麦粉を使ってあげた方がサクッと している時間が長いですが、 片栗粉を使った方がよりサクッとしていると思います！ 片栗粉がなければ小麦粉でも作れますよ！ このタレは本当におすすめ！ 1番難しいところは計量するところ！ 計量って面倒ですよね。 がおいしい！ ゲストさん 13:14• 揚がったらバットなどに取り余計な油を落とす。
4 塩こしょうと薄力粉を全体にまんべんなく付けます。
砂糖･･････大さじ１• 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 がおいしい！ ゲストさん 12:49. 【揚げてる間にタレを作る。
しょうゆ･･････大さじ２• 鶏もも肉･･････大1枚（300g）• お皿に付け合わせの野菜を盛り付け、鶏肉を食べやすい大きさに切ってのせる。 鶏肉に、水を霧吹きでかける。
がおいしい！ ゲストさん 13:21• 紅心大根は、薄切りにしてから細切りに（千切り）し水にさらす。
がおいしい！ ゲストさん 13:42• 小麦粉 大さじ2• 顆粒鶏ガラの素･･････1つまみ（あれば） 付け合わせ• これでタレの 完成！！ 鶏肉を揚げていく １．鶏肉の表面をペーパーで拭く。 酒･･････少々•。 野菜を添えて、甘酢ダレをかけたら 完成！！ スポンサーリンク 本格油淋鶏のポイント とにかく調味料の バランスが大事！ でも、しっかり計量して味見したら大丈夫だと思います！ 鶏肉は皮と肉の間の白い脂は手で簡単に取れるので軽く取り除いてください。
206）ぶりに小麦粉をつけて同じ油で返しながら4～5分間、カリッとするまで揚げます。 がおいしい！ ゲストさん 13:19• 塩、こしょうをふり、もみ込んで下味をつける。
しょうが･･････にんにくと同じ大きさ• がおいしい！ ゲストさん 13:13• 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 6 鶏肉を皮面から入れ、蓋をし、両面をそれぞれ3分程揚げていきます。
揚げ油 適量• 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。
カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 粉が飛び散らずカリッと揚がる。
20揚げているとき皮面に油をかけるようにしながら揚げると、よりパリパリ感が増しておいしく仕上がります。 鶏肉は、厚い部分に包丁を入れて開き、厚みを均一にする。
アーカイブ• 小麦粉をまぶす 工程2でつけておいた鶏肉を キッチンペーパーなどでしっかりと水気をとり、小麦粉を付けて余分な粉を落としておく。
カテゴリー• タレを作る 長ネギをみじん切りにカットし、香味タレの材料と一緒に混ぜ合わせる。
